الربيع هو الفرصة المثالية لتنظيف أجسامنا من خلال اتباع نظام غذائي يعتمد على الخضروات الطازجة. هذا يساعد في تقليل مؤشر كتلة الدهون في الجسم ويدعم سير العمل في الكبد.
تعد الخضراوات والفواكه الطازجة ضرورية لصحتنا ومن المهم استهلاك أكبر عدد ممكن منها. يجب أن تكون السلطات جزءاً من نظامنا الغذائي اليومي، بالإضافة إلى العصائر الطازجة والعصائر للتأكد من حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
لا يتعين عليك إجراء تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي، أو استبدال جميع الأطعمة التي اعتدت على تناولها بأوراق خضراء. ما عليك سوى إثراء قائمة طعامك اليومية مع الخضار الربيعية مثل السبانخ والخس الأخضر والقراص والثوم والبصل الأخضر وما إلى ذلك.
أيضاً، دعونا لا ننسى الخرشوف الغني بحمض الفوليك وفيتامين C وفيتامين B والمعادن. تساعد هذه العناصر الغذائية على خفض مستوى الكوليسترول “الضار”، وتدعم الحمل الصحي، وتقلل من الجذور الحرة وتوفر وظيفة التمثيل الغذائي المثلى. وأفضل طريقة لاستهلاك الخرشوف هي غليها لمدة 20 دقيقة، ثم رشها بزيت الزيتون المخلوط بالثوم.
نبات الهليون
غني بفيتامين K (فيتامين أساسي لإيقاف جلطات الدم، دعم صحة القلب ويساعد أيضاً في الوقاية من السرطان)، والسيلينيوم وفيتامين ب. الهليون لذيذ عند طهيه بالثوم، الزبدة وقليلاً من الملح. احرص على عدم الإفراط في تناولها لأنها يمكن أن تفقد خصائصها الغذائية.
سلطات خضراء (خس، روكولا)
تحتوي أوراق الخس الخضراء على فيتامين A و K وحمض الفوليك والألياف والماء مما يجعلها مثالية للحد من الالتهابات وتطهير الجسم.
الشمندر
عظيم للحفاظ على الدورة الدموية في المستويات المثلى. يمكن أن يساعد أيضاً في خفض ضغط الدم وإزالة السموم من الجسم بفضل محتواه المغذي.
البصل الأخضر
يجب أن يكون لا غنى عنه في فصل الربيع بفضل محتواه العالي من فيتامين C وفيتامين B2 وفيتامين A و K. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر جيد للفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف. يساعد البصل الأخضر على خفض نسبة الكوليسترول “الضار”، وتنظيم مستويات السكر في الدم وله خصائص مضادة للجراثيم مما يساعد في منع الإصابة بالبرد والإنفلونزا.
الفجل
نظراً لكونه أحد أفضل عوامل إزالة السموم، فإن الفجل يساعد في تنقية المعدة والكبد. الفجل بمثابة مدر للبول الطبيعية ويساعد على علاج مشاكل في المسالك البولية أو الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدنا في الحفاظ على رطوبة الجسم ويمكن أن يقلل من الحمى.
بعد فترة طويلة من عدم تناول الطعام الطازج، فإن فصل الربيع هو الوقت المثالي لإعادة بناء رواسب الفيتامينات والمعادن في أجسامنا. في الجزء الأول من هذا الموسم، إذا بدأت ببطء في استهلاك المزيد من البقوليات والخضروات الطازجة فستلاحظ بالتأكيد تأثيراً إيجابياً.
بالطبع، من المهم أن نلاحظ هنا أنه من أجل التمتع بفوائد هذه الأطعمة يتعين علينا اختيار الأطعمة العضوية وأكلها في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد. يمكن أن تحتوي المواد غير العضوية على العديد من المواد الكيميائية التي قد تقلل من فوائدها الغذائية، لذلك حاول العثور على بائع يبيع فقط البقوليات والخضروات الطازجة والعضوية.
Leave a Reply