الأطعمة النشوية صحية جداً لأجسامنا

إن التخلي تماماً عن استهلاك الكربوهيدرات وخاصة النشويات، يمكن أن يؤدي إلى حرق الأنسجة الدهنية بسرعة إضافةً إلى انخفاض الشهية. حيث أنها على المدى القصير تعمل على إنقاص الوزن ولكن على المدى الطويل يمكن أن تسبب مشاكل صحية.

النشا هو نوع الكربوهيدرات مثل الألياف والسكريات. وفي حين أن العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن تشير إلى تقييد استهلاك النشا، فيجب أن نعرف أن النشا في حد ذاته لن يكسبك المزيد من الدهون. بل إن العديد من الأطعمة النشوية هي في الواقع مغذية لأجسادنا. وفي ظل عدم استهلاكها فإن الأكسجين تصبح لديه صعوبة في الوصول إلى أنسجة الجسم وهذا يمكن أن يضر بالقلب والكبد والكلى.

مصادر النشويات الجيدة

تشمل الأطعمة الغنية بالنشا الصحية البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والخضار مثل البطاطا العادية أو الحلوة والحبوب الكاملة مثل الأرز البني. هذه الأطعمة تحتوي على مصادر قيمة من الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة. وهناك البطاطا المخبوزة التي توفر لك أكثر من 2 غرام من البروتين، ما يقرب من 4 غرام من الألياف وكميات غنية من فيتامين A.

بعض النشويات التي يجب تجنبها

ليس كل الأطعمة التي تحتوي على النشا غنية بالمواد المغذية. حيث أنه عندما يتم تكرير الحبوب فيتم إزالة جزء كبير من النشا، مما يقلل بشكل ملحوظ من المحتوى الغذائي. لمنع زيادة الوزن والسكري من النوع 2 ينصح بشدة أن يتم تناول الحبوب الكاملة ودقيق القمح الكامل الذي يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، وتجنب أي نوع من الأطعمة التجارية التي فيها الطحين الأبيض العنصر الرئيسي، مثل رقائق الذرة والمعجنات. حيث أن الحبوب الكاملة سهلة اومنتظمة الهضم كما أنها توفر لك مصدر صحي للطاقة.

كم من النشويات تحتاج كل يوم

لتلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية ينبغي أن تمثل الكربوهيدرات ما بين 45٪ و 65٪ من النظام الغذائي. ويوصى أيضاً أن تستهلك حوالي 6 غرام من النشا في كل وجبة. على سبيل المثال 100 غرام من الحبوب الكاملة أو ينصح بتنزل ما يصل إلى 5 غرام من النشويات معها بينما يحتوي الموز الأخضر على 15 غرام، والبطاطا المشوية أو المسلوقة  7 غرامات، و100 غرام من الفاصوليا توفر لك مع 10 غرام من النشويات