في عالم تعد فيه السمنة أحد الأسباب الرئيسية للوفاة ، حيث يعاني 2.8 مليون ضحية سنوياً ، فضلاً عن العديد من الأمراض المزمنة ، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والنظام الغذائي المتوازن والحفاظ على الوزن الأمثل ، فهي العناصر الأساسية للوفيات حياه صحيه. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لخسارة بضعة أرطال أو تبني أسلوب حياة أكثر صحة ، فمن المهم اختيار النظام الغذائي المناسب.
وبالتالي ، فإن أحد أكثر النظم الغذائية شعبية في السنوات الأخيرة – النظام الغذائي الكيتون – يجري بحثه للغاية في الوقت الحاضر لأن العديد من الدراسات تشير إلى آثار ضارة محتملة ، بما في ذلك زيادة الكوليسترول المنخفض الكثافة والدهون الثلاثية.
ما هو النظام الغذائي الكيتو؟
ظهر النظام الغذائي الكيتون في العشرينيات من القرن الماضي ، تم تطبيقه لأول مرة على يد الطبيب راسل ويلدر على مرضى الصرع. في ذلك الوقت ، تمتعت بشعبية في مخططات علاج الصرع الأحداث ، وعادت إلى الظهور اليوم ، كوسيلة سريعة وسهلة لانقاص الوزن.
النظام الغذائي الكيتو ينطوي على كمية عالية من الدهون ، معتدلة البروتين وتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات. لذلك ، يتم تقسيم العناصر الغذائية الرئيسية لهذا النظام الغذائي على النحو التالي: 55 ٪ -60 ٪ من الدهون ، 30 ٪ -35 ٪ بروتين ، 5 ٪ إلى 10 ٪ من الكربوهيدرات. خطة السعرات الحرارية هي 2000Kcal في اليوم ، والتي تمثل الكربوهيدرات 20g-50g.
في أساس آلية عمل النظام الغذائي الكيتو تكون عملية الكيتوزية ، مما يعني تحويل الدهون إلى طاقة (عندما لا يتلقى الجسم ما يكفي من الكربوهيدرات) ، مما يؤدي إلى حرقها بسرعة.
الآثار السلبية للنظام الغذائي الكيتو
الكيتوز ، في حد ذاته ، ليس ضارًا للجسم ، ولكن هناك عددًا من الآثار الجانبية ، قصيرة وطويلة الأجل ، المرتبطة بالنظام الغذائي الكيتون الذي يجب مراعاته. ردود الفعل السلبية الأكثر شيوعا على المدى القصير هي:
- غثيان / قيء
- الصداع
- التعب الدائم / الدوخة
- الأرق
- الإمساك
تدعى الأعراض قصيرة المدى كيتو الأنفلونزا. تحدث ردود الفعل السلبية هذه عادة بعد أسبوعين من بداية النظام الغذائي. يوصى باستهلاك السوائل الغنية بالكهرباء خلال هذه الفترة لتقليل شدة التفاعلات غير السارة.
ردود الفعل السلبية على المدى الطويل هي:
- تنكس دهني الكبد (الكبد الدهني).
- نقص بروتين الدم (انخفاض البروتين في الدم).
- حصى الكلى.
- نقص الفيتامينات والمعادن.
النظام الغذائي كيتو والكوليسترول الضار
على الرغم من أن الدراسات السريرية التي أجريت حتى الآن توفر بيانات متناقضة (في بعض الحالات ، فقد أدى نظام كيتو إلى زيادة في نسبة الكوليسترول الحميد) ، بينما “في الجيد” ، في موضوعات أخرى زيادة في الكوليسترول الضار ، LDL “السيئ” أظهرت الدراسة ، التي أجريت عام 2016 ، زيادة كبيرة في نسبة الكوليسترول الضار LDL وانخفاض في نسبة الكوليسترول الحميد (HDL) ، المسجلة على نظام الكيتون لمدة 3 سنوات.
لا توجد دراسات كافية لإثبات أي من الفرضيات ، لكن يوصي الأطباء باستشارة أخصائي قبل البدء في نظام غذائي كيتو والحفاظ عليه لمدة أقصاها 12 شهرًا.
من المهم أن نتذكر أن النظام الغذائي الكيتون لا يُشار إليه لفترة أطول من عام ، حيث تكون المدة المثالية بين 3 أسابيع و 12 شهراً. إلى جانب ذلك ، من الضروري مراقبة الصحة الغذائية (خاصة مستويات الكبد والكلى والقلب والدهون الثلاثية والكوليسترول). جانب مهم آخر هو الانتهاء من النظام الغذائي والانتقال إلى نظام غذائي موحد ، والذي بدوره يجب مراقبته وتنفيذه تدريجياً. تتضمن المراقبة التحليل الدوري ومراقبة أي من الأعراض الشائعة والإنذار المبكر ، من أجل الحصول على العناية الطبية اللازمة.
بمجرد زيادة الكولسترول الضار ، يجب أن تتوقف عن اتباع نظام غذائي. لا يتم تشجيع الأشخاص الذين لديهم بالفعل مستويات عالية من الكوليسترول LDL والدهون الثلاثية على اعتماد نظام الكيتون ، لأنهم معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
