تحتوي هذه الخضروات على الحديد أكثر من اللحوم الحمراء

في حال كنت تتساءل عن كيفية الحصول على المزيد من الحديد دون تناول اللحوم ، اكتشف أن هناك الكثير من الحلول حتى لا ينقص جسمك هذه المغذيات المهمة.

 

يبدو الحديد هو الشاغل الرئيسي لجميع النباتيين. للبالغين ، تتراوح الجرعة اليومية الموصى بها من الحديد بين 8 و 27 ملغ ، وفقاً للخبراء الصحيين.

 

على مر السنين ، كان يعتبر اللحوم المصدر الرئيسي للحديد (وأغنى مصدر) ، لذلك اضطر النباتيون بسبب الظروف للبحث عن بديل للحديد في الخضروات. هناك الكثير من الخضروات الغنية بالحديد في السوق ، لذلك لتسهيل الأمور ، قمنا بإعداد قائمة بالخضروات عالية الحديد.

 

سبانخ

الخضروات الورقية ، مثل السبانخ ، تحتوي على الكثير من الحديد. تحتوي 3 أكواب فقط من السبانخ على 18 ملغ من الحديد ، أكثر من شريحة لحم. وسلطة السبانخ كافية لتلبية متطلبات الحديد اليومية.

 

بروكلي

ليس فقط مصدراً ممتازاً للحديد ، ولكن أيضاً الخضروات التي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل فيتامين C وفيتامين K والمغنيسيوم. علاوة على ذلك ، فيتامين C في البروكلي يحسن امتصاص الجسم للحديد.

 

كرنب

تحتوي 3 أكواب من أوراق اللفت على 3.6 ملغ من الحديد ، ولهذا السبب فإن اللفت يساعد جسمك على الابتعاد عن التعب وفقر الدم. إذا كنت لا تحب اللفت في الشكل الخام ، يمكنك إضافة الأوراق المفرومة في الحساء المفضل لديك.

 

بطاطس مشوية

تحتوي البطاطا الكبيرة المخبوزة على 3 أضعاف الحديد أكثر من 85 غراما من الدجاج. اصنعي مزيجاً لذيذاً مع البروكلي المطهو ​​على البخار ، القليل من الجبن أو الجبن المذاب وضعي القليل من اللبن في هذه المجموعة.

 

حبوب السمسم

1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم تعني 1.3 ملغ من الحديد ، ويمكنك بسهولة تضمين هذه البذور الصغيرة في أي نظام غذائي. يمكنك استخدامها كملابس ، يمكنك مزجها في الصلصة أو أي نوع آخر من الصلصة أو يمكنك رشها على السلطة.

 

الحمص

وجبة خفيفة مقرمشة عندما يتم قلي الحمص بزيت الزيتون ، أو إعداد طهي لذيذ عندما يتم خلط الفول مع جبنة الفيتا والخيار والطماطم. على أي حال ، يمنحك كوب واحد فقط من الحمص 4.7 ملغ من الحديد ، وهو أكثر من نصف الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين من الذكور.

 

الشوكولاته الداكنة

ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضاً مفيدة للغاية. الشوكولاته الداكنة تقلل من القلق ، وتساعدك على الحصول على أسنان أكثر صحة ، بشرة أكثر صحة وتزيد من تناول الحديد في الجسم. 28 غرام من الشوكولاته الداكنة تحتوي على 2-3 ملغ من الحديد.

 

السلق

1 كوب من أوراق الشجر يحتوي على 4 ملغ من الحديد ، وهو أكثر من مجرد همبرغر 170 جرام سيوفر لك. كما أنه مصدر رئيسي للعناصر الغذائية الأساسية ، مثل حمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات A و K و C.

 

الفاصوليا الحمراء الكلى

1 كوب من الفاصوليا الحمراء يحتوي على 3-4 ملغ من الحديد. هذا النجم النباتي هو عنصر صحي ، وغالبا ما تستخدم مع الخيارات الأخرى التي تحل محل اللحوم.