لماذا نحب الزنجبيل كثيراً وما هي فوائده؟

أصبح الزنجبيل عنصراً شعبياً في مطبخنا ، علي الرغم من أنه بسبب رائحته القوية ومذاقه العطري ، فإنه لا يروق بالضرورة للجميع.

 

من السهل جداً استهلاك الزنجبيل ويمكن أن يضاف على الكعك ، وكذلك في المقبلات والسلطات والصلصات والعصائر واللحوم أو الاطعمه النباتية في الحساء. فالجرعة الصحيحة من كميته يمكن أن تضيف طعماً خاصاً لوجباتنا.

 

فوائد الزنجبيل

يجب أن الزنجبيل الخام قدر الإمكان وربما متبل أو مخلل في النمط الشرقي للحفاظ علي استمرار المواد المضادة للاكسده قوية.

 

الزنجبيل فعال في تخفيف الاعراض والمشاكل المعدية المعوية. لأنه يمنع حاله الغثيان وحتى القيء ، حيث انه فعال في علاج الحركة ودوار البحر ، ويوصى به حتى للنساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، فانه يحتوي علي مضاد للغازات المعوية ، وتاثير تشنج الأمعاء ، والاسترخاء وتهدئه المسالك المعوية.

 

الزنجبيل مع العسل والحمضيات وخاصه الليمون ، هو كوكتيل رائع ضد التهاب الحلق والحنجرة والنقرس.

 

ويوصي أيضاً بالزنجبيل في النظام الغذائي لمرضى الروماتيزمي ، وذلك بسبب تاثيره المضادة للالتهابات ويكون فعال في علاج هشاشة العظام (التهاب المفاصل) أو الفصال العظمي الروماتويدي ، وتاثير توسع الاوعية. فهو يُنشط الدورة الدموية الطرفية.

 

بالإضافة إلى ذلك مثل أي جذر ، فإن الزنجبيل هو مصدر جيد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز.

اقرأ ايضا : فوائد شرب ماء الزنجبيل على معدة فارغة 

 

الزنجبيل – مادة ذات خصائص طبية قوية

الزنجبيل ينتمي إلى أسرة Zingiberaceae التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالكركم والهيل. وهي الجذور (الجذعية تحت الأرض) وهي الأجزاء الذي يشيع استخدامها كتوابل. وغالباً ما يطلق عليها جذور الزنجبيل.

 

دعونا لا ننسي أن الزنجبيل له تاريخ طويل جداً من حيث استخدامه في أشكال مختلفة من الطب البديل/التقليدي. وقد استخدم للمساعدة في الهضم ، والحد من الشعور بالغثيان ومكافحه الإنفلونزا ونزلات البرد.

 

ويمكن استخدام الزنجبيل الطازج والمجفف في شكل مسحوق أو زيت أو عصير ويضاف في بعض الأحيان إلى بعض الاطعمة ومستحضرات التجميل.

 

الرائحة الفريدة من نوعها والعطر الذي يحتويه الزنجبيل ياتي من الزيوت الطبيعية، وأهمها هو زيت الزنجبيل. فمن الجيد أن نعرف أن الزنجبيل هو عنصر النشط بيولوجياً. الزنجبيل لديه تاثيرات قويه مضادة للالتهابات ومضادة للاكسدة.

 

هنا بعض من الفوائد الأخرى من جذر الزنجبيل

• الزنجبيل يمكنه علاج العديد من أشكال الغثيان ، وخاصه الغثيان الصباحي ويمكن أن يخفف الزنجبيل من الغثيان والقيء بعد الجراحة كذلك بالنسبة للمرضي الذين يخضعون للعلاج الكيميائي. بالإضافه إلى ذلك ، فإنه العلاج الأكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل ، مثل غثيان الصباح.

 

• الزنجبيل يمكن أن يقلل من ألم وحساسية العضلات، وقد ثبت أنه علاج فعال لوجع العضلات الناجمة عن ممارسه الرياضة البدنية. وأظهرت أحدى الدراسات أنه من خلال استهلاك 2 غرام من الزنجبيل يومياً لمدة 11 يوماً ، انخفضت آلام العضلات بشكل كبير لدى الناس الذين يستهلكونه بصوره نظامية.

 

• الآثار المضادة للالتهابات يمكن ان تساعد لدى أولئك الذين يعانون من هشاشة العظام. في البحوث التي أجريت علي 247 الناس ممن يعانون من الفصال العظمي، فإن من تناول الزنجبيل من المرضى كانوا أقل ألماً وبحاجة إلى أدوية أقل.

 

• الزنجبيل علاج هام لعسر الهضم المزمن. عسر الهضم المزمن يتميز بآلام متكررة وعدم الراحة في الجزء العلوي من المعدة. ويعتقد أن تاخر إفراغ المعدة عاملاً رئيسياً يساهم في عسر الهضم.